餐飲
▓ 「綠波廊蔬食餐廳」
「綠波廊蔬食餐廳」位於藍天麗池飯店2F，以在地新鮮蔬果為基礎，融合多國料理的創意與風味，打造出一道道讓味蕾與心靈同時感動的佳餚。蔬食，對我們來說不僅是一種飲食選擇，更是一種友善地球的生活哲學。每一道料理的背後，都是我們對永續未來的信念：從食材的挑選到烹調的過程，我們盡可能減少碳足跡，並選擇友善環境的方式呈現。
▓ 探索綠色美味，重新定義蔬食饗宴
從「東台灣第一間全蔬食飯店」出發，我們秉持對環境永續的承諾，以蔬食傳遞美味與善意。在這裡，每道料理都以新鮮食材與用心烹調呈現，結合永續與高質感的飲食體驗，在享用佳餚的同時，也為地球的永續發展貢獻一份心力。無論是蔬食愛好者還是首次接觸蔬食的人，都能在藍天麗池飯店找到滿足味蕾與心靈的幸福滋味。
▓ 堅持在地新鮮，尊重每一口味道
我們深信，最好的料理始於最好的食材，綠波廊用心選擇當地可信賴的小農供應商，確保每一道佳餚都承載自然的原味。我們將季節性食材巧妙融入菜單，為您呈現當季最純粹的滋味，同時支持在地小農並減少碳足跡，讓每一口都充滿對土地的敬意與珍惜。
▓ 共創永續未來，從餐桌開始
我們的每一個選擇，都希望能對地球產生積極影響。選用無肉料理，減少對自然資源的消耗；餐廳內使用減塑措施，避免一次性產品的浪費；推動綠色用餐，從餐桌上實踐愛護地球的行動。
▓ 挑戰自己，擁抱地球
來到綠波廊，不只是一次味蕾的旅行，更是對地球未來的一份承諾。
我們誠摯邀請您，每週或每月至少選擇一天作為無肉蔬食日，與藍天麗池飯店一起，從餐桌開始改變世界，書寫屬於您的永續生活篇章。
響應環境部「綠食飯桌」｜ 用日常餐桌，為地球減碳
藍天麗池飯店積極響應環境部永續餐飲轉型政策，正式成為「綠食飯桌」認證夥伴！
我們將綠色永續融入每一道料理與服務細節中。
我們的綠色餐桌行動：
- 源頭減量：不主動提供免洗餐具與一次性塑膠桌巾。
- 在地當季：優先選用在地與國產優質食材，縮減食物里程。
- 惜食點餐：提供客製化份量調整，減低食材浪費。
- 綠色宣導：推廣淨零綠生活理念，讓永續成為日常。
- 全員攜手：持續落實團隊綠食教育，打造優質綠色用餐環境。
▓ 藍天麗池飯店-綠波廊蔬食餐廳 榮獲 Restaurant Guru Recommended 推薦獎！
衷心感謝每一次選擇與蔬食同行的蔬粉們，讓永續飲食在花蓮發芽，為這片土地帶來美好的改變；同時也要把這份殊榮獻給用心研發料理、熱情提供服務的團隊夥伴們。
從在地食材的嚴選到低碳蔬食的推廣，我們期待呈現在桌上的每一道餐點，不僅能滿足味蕾，更能為地球與生活提供更永續、更美好的選擇。